|
|
Gevulde Volkoren Pannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren, 10 eetl halvolle melk, 4 eetl mineraalwater, 50 gr volkorenbloem, 4 eetl olie, 1? dl groentebouillon, 150 gr oesterzwammen (of champignons), 4 eetl halvolle melk, 2 eetl gierstvlokken (of havermout), verse peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- maak een beslag door de bloem te zeven boven een kom
- breek de eieren hierboven
- roer vanuit het midden de melk en het mineraalwater erdoor tot een glad beslag ontstaat
- laat het beslag 15 minuten rusten
- breng de bouillon samen met de melk en de gierstvlokken aan de kook en laat het zacht koken tot de vlokkekn zijn opgelost
- snijd de oesterzwammen in reepjes, voeg ze toe, laat het doorwarmen en maak het op smaak met peper
- verhit olie in een koekepan
- bak van het beslag 2 grote of 4 kleine pannekoeken
- verdeel de vulling erover en klap ze dubbel
|
|
|